DOM PREPORUKA
ISHRANA: Ove namirnice mogu da zamijene meso
Ovih sedam namirnica bogatih proteinima mogu da zamijene meso u ishrani. Ako ste vegetarijanac ili jednostavno izbjegavate da jedete meso ili, konačno, želite da bazirate svoju ishranu na proteinima, treba da znate koje su to namirnice koje mogu da zamijene meso.
Proteini iz mesa su neophodni za normalno i zdravo funkcionisanje organizma i zato ako se odlučite za restriktivni princip vegetarijanske ishrane morate među svoje svakodnevne prehrambene namirnice uvrstite i ove.
1. Tofu sir ima 7 g proteina na svakih 100g što ga čini jednom od najpopularnijih zamjena za meso kada su u pitanju namirnice bogate proteinima. Pravi se od soje i izuzetno je zdrav. Lako se i sprema. Izvadite ga iz plastičnog pakovanja, ocijedite višak tečnosti i spreman je za prženje, kuvanje i pečenje.
2. Sočivo je jako ukusno i pravi se lakše od ostalih mahunarki, jer ne mora da se potapa prije kuvanja. 100g kuvanog sočiva sadrži 9 g proteina. Može se naći već gotovo u konzervi kada treba samo da se ocijedi od tečnosti u kojoj se nalazi, a možete ga kuvati sa povrćem kao što radite sa pasulje ili graškom. Potrebno je samo 30 minuta da bude kuvano.
3. Kinoa je još jedna namirnica kojom možete zamijeniti meso. 100g kuvane kinoe sadrži 4 g proteina. Odličnog je ukusa, a može biti zamjena za testeninu i pirinač, dakle kao prilog jelu, ali je odlična i u salatama i čorbama. Sprema se slično kao pirinač kuvanjem u vodi. Nakon toga joj možete dodati i kuvano povrće i dobiti savršen i zdrav obrok.
4. Pasulj kao i sočivo sadrži visok nivo proteina. Ukusan je u svim varijantama. Možete ga spremati kao čorbu, na gusto ili u salati. Onaj iz konzerve treba da se ocijedi od tečnosti i podgrije prije jela, dok se svježi kuva, ali prije toga mora da se preko noći potopi u vodi i jednom proključa prije nego što počnete sa pripremom.
5. Jaja su odlična za početak dana kao doručak. Svako jaje sadrži oko 6 g proteina, pa čine odličnu zamjenu za meso. Iako dolaze od živine, ne smatraju se zabranjenim u ishrani vegetarijanaca. Postoje razni načini da pripremate jaje, ali su svakako najzdravija kuvana ili poširana. Bjelance možete da jedete u neograničenim količinama, jer su ona bogata proteinima, dok unos žumanaca treba da ograničite na 2-3 nedjeljno!
6. Sir osim što je izuzetno bogat proteinima – 13 g na 100 g je i niskokaloričan tako da je idealan za one koji paze na liniju. Odličan je kao dodatak svježim salatama, a možete ga jesti i uz prepečen hleb.
7. Sjeme bundeve je zdrava grickalica koja će vam pružiti potrebne proteine. Oko 30 g bundevinog sjemena sadrži 7 g proteina. Lako se pripremaju – jednostavno ih prepržite na tefonskom tiganju bez ulja sa malo soli i bibera. Ipak, ne pretjerujte sa njihovom konzumacijom jer su jako kalorične.
