DOM
POSNA KUHINJA: Sarme sa pirinčem i sojom
Sastojci za 10 sarmi:
- 10 srednjih listova kupusa
- 100 gr integralnog pirinča
- 100 gr sojinih ljuspica
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašika crvene, sitne paprike
- 1/2 kašičice bibera
Priprema:
Sitno isjeckati crni luk ili ga izblendirati. Za to vrijeme potopiti sojine ljuspice da odstoje 10 minuta u mlakoj vodi. Vode sipati da ogreznu. Pirinač obariti. Pomiješati ocijeđene sojine ljuspice, luk, pirinač, suvi začin, crvenu papriku i biber pa izmiješati. Uzimati po list i držati ga na dlanu pa na lijevu stranu staviti šaku smjese i presaviti dva cm sa lijeva na desno list, onda presaviti od gore i od dolje list ka unutra, pa na kraju sa lijeva na desno uviti sarmu. Dobro stegnuti, da punjenje ostane unutra. Slagati u šerpu. Naliti vode da ogrezne i kuvati na lakšoj vatri dva sata.
Zaprška:
Dvije kašike brašna, 1 kašika crvene, mljevene paprike i 2 dl vode. Razmutiti i zaliti sarmu pred kraj i krčkati još 15 minuta.
