DOM PREPORUKA
RECEPT: Rižoto sa prazilukom i parmezanom
Sastojci:
– dva praziluka
– šolja pirinča
– čen bijelog luka
– 1,5 dl bijelog vina
– kocka za supu, od povrća
– čili papričica
– maslinovo ulje
– so, biber
– majčina dušica
– parmezan
Priprema:
1.Operite praziluk i isijecite ga na tanje kolutove.
2.U posudi zagrijte maslinovo ulje sa jednim čenom bijelog luka (presijecite na pola da pusti više arome) i jednom čili papričicom oko dva-tri minuta.
3.Dodajte praziluk i dinstajte oko tri minuta, nakon toga dodajte prstohvat majčine dušice i zalijte polovinom vina. Kada vino ispari, dodajte pirinač, pa malo posolite.
4.U posebnoj posudi napravite supu od jedne kocke, vode i polovine bijelog vina tako da dobijete oko litar tečnosti. Stavite da se kuva tako da stalno ključa, pa time zalivajte rižoto dok ne potrošite svu tečnost ili dok rižoto ne bude kuvan.
5.Pet minuta prije kraja dodajte parmezan i biber, promiješajte, sklonite sa šporeta i ostavite da stoji poklopljeno oko 10 minuta, nakon toga poslužite.
Izvor: N1
