DOM PREPORUKA
VASKRŠNJA TRPEZA: Pogača sa šunkom, jagnjeće pečenje, meksička salata i torta ,,Mocart”
Danas predstavljamo vaskršnju trpezu.
Pogača sa šunkom
Sastojci za četiri osobe: pakovanje sirove rolovane šunke, kašičica korijandera i pakovanje lisnatog tijesta.
Priprema:
Šunku natrljati začinima. Tijesto napraviti prema uputstvu na pakovanju. Ostaviti ga da nadođe. Tijesto malo izmiješati i razvući.
Odozgo staviti šunku i obložiti je tijestom. Ivice tijesta premazati vodom, okrenuti tijesto i položiti ga na podmazani pleh tako da preklopljene ivice leže dole.
Pustiti ga da naraste a zatim peći u pećnici na 175 stepeni oko 50 minuta.
Savjet:
Ako je šunka preslana, ostaviti je sat-dva u mineralnoj vodi, osušiti kuhinjskim krep papirom i začiniti ili uzeti kuvanu šunku.
Jagnjeće pečenje sa krompirom
Sastojci: kilogram jagnjećeg buta i rebarca, kilogram sitnijeg krompira, dvije-tri šargarepe, začini po želji (mljeveni crni biber, suvi peršun, mljevena paprika, so, bijeli luk u granulama…), kašika maslaca i kašika senfa.
Priprema:
Meso dobro operite i malo osušite, pobiberite i ponegdje namažite senfom. Namažite sa sasvim malo ulja i onda mažite sa malo soli, više začina, bibera, malo mljevene paprike, suvim peršunom i mljevenim bijelim lukom.
Stavite da se peče u zagrijanoj rerni na 220ºC.
Dok se to peče, pripremite krompir: ogulite, operite i presijecite napola. Isto tako se i šargarepa siječe na veće komade. Stavite u tepsiju i pospite samo sa malo ulja.
Onda stavite sve začine koje ste stavili na meso osim senfa i bijelog luka. Stavite malo više mljevene paprike. Sve to promiješajte, da svaki krompir primi malo od začina i naređajte u tepsiji oko mesa. Šargarepu stavite između komada mesa.
Skoro na svaki krompir stavite maslac i stavite jedan sat da se peče na 150–180ºC. Poslije pokrijte tepsiju alufolijom i stavite još malo na 200 – 220ºC.
Savjet:
Možete dodati bilo koje povrće ili začin koji volite.
Meksička salata
Sastojci: četiri-pet pečenih paprika u ulju, četiri-pet kisjelih krastavčića, jedna kisjela pavlaka, tri jaja, aleva paprika i
so
Priprema:
Paprike prvo očistiti od sjemenki, oprati i propržiti u ulju, obariti jaja. Sve sitno isjeckati na kockice sa kisjelim krastavčićima, posoliti i pomiješati sa kisjelom pavlakom i malo alevom paprikom.
Torta ,,Mocart”
Sastojci za koru: osam jaja, osam kašika šećera, pet kašika brašna, 100 g maslaca, 100 g čokolade
Sastojci za fil: 500 ml pavlake, dvije kesice kremfiksa, 150 g čokolade, 200 g mljevenih lješnika, 200 g marcipana, 50 g nepečenih i neslanih pistaća
Sastojci za glazuru: 100 g bijele čokolade, 100 g crne čokolade, malo ulja
Priprema:
Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte žumanca i nastavite sa mućenjem. U to dodajte prethodno umućen maslac sa otopljenom čokoladom i sve izmiješajte najmanjom brzinom miksera. Na kraju dodajte brašno i sve polako promiješajte žicom. Pecite oko 20 minuta na oko 180 stepeni. Kada se ohladi, koru podijelite na dva dijela. Umutite pavlaku sa kremfiksom, dodajte istopljenu čokoladu i lješnike. Donju koru nafilujte trećinom fila, preko njega stavite razvučenu koru od marcipana koji ste pomiješali sa pistaćima. Preko marcipana stavite drugu trećinu fila, pa drugu koru. Tortu premažite preostalim filom. Tortu zaledite, pa je prelijte glazurom od čokolade ili je drugačije dekorišite. Vaša Mocart torta je spremna.
Izvor i foto: velikakuhinja.com/salata.rs/receptizatorte.rs
