DOM PREPORUKA
PRAZNIČNA TRPEZA: Prijedlozi za svečanu novogodišnju večeru
Nova godina i Božić su tradicionalno vrijeme okupljanja i druženja sa porodicom i prijateljima, a centralni dio proslave čini upravo praznična trpeza na kojoj se mogu naći najrazličitije đakonije.
Pogledajte nekoliko recepata za jela koja će oduševiti sve ukućane za vrijeme novogodišnjih praznika:
Predjelo: Slana torta sa ajvarom
Sastojci:
200 g ajvara
150 g kačkavalja
5 jaja
9 kašika brašna
400 ml pavlake
pola glavice luka
prašak za pecivo
ulje, so, mljeveni crni biber
Priprema:
1.Odvojiti žumanca od bjelanaca. Žumanca umutiti, pa dodati pola pavlake i pola količine ajvara. Posoliti po ukusu i ponovo mutiti mikserom dok se ne dobije homogena smjesa. Posebno izmiješati prašak za pecivo i brašno, pa dodati smjesi od žumanaca.
2.Posebno umutiti bjelanca, malo posoliti, pa polako umiješati u smjesu sa žumancima. U podmazan pleh obložen papirom za pečenje sipati smjesu i peći 30 minuta na 220 stepeni.
3.U međuvremenu, pripremiti fil – u dublji sud sitno isjeckati luk i izrendati kačkavalj. Dodati preostalu pavlaku, preostali ajvar i izmiješati da se sjedini. Pečenu koru isjeći na tri jednaka dijela. Prvi dio kore prevrnuti na lice i na njega sipati pola fila.
4.Odozgo poklopiti drugom korom, staviti ostatak fila i poklopiti trećom korom. Cijelu tortu premazati smjesom od pavlake, odozgo narendati kačkavalj i ukrasiti ajvarom ili rendanim jajima.
Glavno jelo: Karađorđeva šnicla
Sastojci:
4 svinjske ili teleće šnicle (od buta)
200 g kajmaka
2 jaja
brašno
prezle
so
ulje za prženje
Priprema:
1. Šnicle izlupati tučkom za meso, malo posoliti, pa na svaku staviti četvrtinu pripremljene količine kajmaka. Zaviti u rolnu i pričvrstiti čačkalicama.
2. Rolne uvaljati u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle i pržiti na srednjoj temperaturi, da porumene sa svih strana. Služiti uz krompir baren u slanoj vodi i svježu salatu.
Desert: Kremasta torta od kestena
Potrebno je:
Za podlogu:
300-400g plazme ili nekog drugog keksa
120g margarina
50g šećera u prahu
oko pola šolje mlijeka
Za krem:
200ml slatke pavlake
500g kesten pirea
130g margarina
50g šećera u prahu
Priprema:
1. Umijesiti sve sastojke za podlogu rukama i rasporediti po dnu tepsije.
2. Mikserom umutiti slatku pavlaku. U posebnom sudu izmiksati margarin sa šećerom u prahu, pa onda dodati i kesten pire. Staviti preko podloge.
3. Preko krema nanijeti umućenu slatku pavlaku. Odozgo narendati čokoladu po želji.
4. Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati na hladnom, a najbolje je da prenoći u frižideru.
Mn.M.
