DOM PREPORUKA
RECEPT: Hrskave rolnice sa ljutom kobasicom
Sastojci:
– 4 veće kobasice
– 450 g brašna
– 1 kocka svježeg kvasca
– 250 ml toplog mlijeka
– 1 kašika šećera
– 2 jaja
– 1 kašika soli
– 4 kašike maslinovog ulja
– kesica tortilja čipsa
– 1 jaje za premazivanje
Za sos od senfa:
– ¼ šoljice majoneza
– ¼ šoljice kisjele pavlake
– 2 kašike senfa
– 1 kašika sjeckanog peršuna
Priprema:
1.U većoj posudi pomiješajte brašno, so i šećer. Namrvite svježi kvasac u toplu vodu. Kad se aktivira, dodajte ga u mješavinu s brašnom. Potom dodajte jaja i mlijeko pa zamijesite tijesto. Dodajte maslac koji je omekšao na sobnoj temperaturi i mijesite dok tijesto ne postane mekano i glatko.
2.Posudu prekrijte krpom pa ostavite na toplom mjestu sat vremena. Trebalo bi da bude duplo veće. Tijesto podelite na dva dijela. Svaki razvaljajte u oblik pravougaonika pa ga isječite na četiri jednaka dijela. Svakom četvrtinom tijesta omotajte jednu dimljenu kobasicu tako da najprije prekrijete krajeve kobasice, a potom presavijete tijesto prema unuta i spojite obje stranice na sredini.
3.Usitnite tortilja čips tako što ćete ga izmrviti rukama u zatvorenoj vrećici. Tortilja čips istresite u duboki tanjir. Svaku rolnicu premažite umućenim jajetom, a potom uvaljajte u razmrvljeni tortilja čips. Rolnice posložite na pleh koji ste obložili papirom za pečenje pa ih stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni. Rolnice pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne postanu hrskave i zlatne boje. Kad su gotove, izvadite ih iz rerne i pustite da se malo ohlade prije nego ih narežete. Poslužite kobasice s umakom od senfa.
Izvor: Mr. Kitchen
