DOM PREPORUKA
RECEPT: Rolovano bijelo meso
Potrebno je:
2 plava patlidžana srednje veličine
so
senf
suvi začin od povrća
100 g slanine
100 g kačkavalja
4 bijela mesa
ulje
Za sos:
500 g paradajza
bosiljak
biber
kašika butera
so
Priprema:
1.Plavi patlidžan oljuštiti i uzduž isjeći na tanje šnite. Posoliti ih i ostaviti u cediljci da se dobro ocijede. Višak tečnosti upiti salvetom. Zatim ih sa obje strane ispržiti na četiri kašike vrelog ulja. Pržene šnite staviti na papirni salvet da upije višak masnoće.
2.Bijelo meso isjeći na šnicle i blago izlupati tučkom. Svaku šniclu namazati senfom i posuti suvim začinom. Preko mesa staviti šnit patlidžana, i po širini štapić slanine i kačkavalja. Uviti u rolnu i čačkalicom pričvrstiti, pa pržiti na vrelom ulju da meso malo porumeni.
Sos:
1.Paradajz isjeći na kockice i propržiti na malo ulja.
2.Kada tečnost ispari skinuti sa vatre, umiješati buter, posoliti i pobiberiti.
Izvor: Coolinarka
