Da li ste već isprobali istočnjačke ukuse u svojoj kuhinji?
Sastojci:
- – 4 tortilje
- – 500 g leblebija iz konzerve
- – 2 čena bijelog luka
- – 1 manji crveni luk
- – 1 kašika mljevenog kumina
- – 1/2 kašike mljevenog korijandera
- – 1/2 kašike sode bikarbone
- – 2 kašike maslinovog ulja
- – 3 kašike brašna
- – 3 kašike nasjeckanog svježeg peršuna
- – so, biber
Dodatak:
- – 100-200 g svježeg spanaća
- – 2 krastavca
- – 1 čen bijelog luka
- – 200 ml jogurta
- – so i mljeveni biber
Priprema:
Dobro ocjedite i operite leblebije pod mlazom vode. Stavite ih u multipraktik, te dodajte sitno isjeckan crveni luk i izgnječen bijeli luk. Promješajte pa dodajte, peršun, brašno, sodu bikarbonu i sve ostale začine. Malo nauljite ruke i pravite kuglice koje ćete malo spljoštiti, te ih slagati na tepsiju u koju ste stavili masni papir, pa ih peći na 190 stepeni nekih 25 minuta, s tim da ih kad je na pola gotovo – okrenete. Krastavcima skinite koru, presjecite na pola i najbolje je da izdubite sredinu, da ne bi bili gorki. Sitno ih nasjeckajte.
Posolite krastavce i ostavite ih da odstoje desetak minuta, pa ih dobro izmiksajte da ne budu više vodeni. Dobro ih iscjedite i pomješajte s jogurtom i bijelim lukom. Zagrijte tiganj, pa svaku tortilju stavite na tiganj da se ugrije, da bi bila pogodna za savijanje. Kad je zagrijana, raširite je i stavite malo svježeg spanaća ili blitve, smjesu od krastavaca, te tri ili četiri falafela, zarolajte i možete poslužiti.
Izvor: telegraf.rs