Fil sa bundevom: 500 grama pečene bundeve, dvije-tri kašike šećera ili meda, vanilin šećer, jaje, kašičica gustina + dva bjelanca za šam, 100 grama šećera.
Priprema:
Bundevu oljuštite i isjecite na manje kriške ili kockice. Poređajte u pleh i pecite u zagrijanoj rerni oko 30 minuta da lijepo omekša. Ispasirajte i zasladite po ukusu. Kad se malo prohladi, dodajte jedno jaje i kašičicu gustina. Napunite ispečene korpice.
Umutite čvrst šam od bjelanaca sa šećerom. Stavite u špric i lijepo rasporedite preko fila od bundeve. Pecite desetak minuta na 175 C tek toliko da bjelanca blago porumene.
Napomena: tartlete možete malo zapeći i bez šama od bjelanaca, pospite ih samo kristal šećerom da se lijepo karamelizuje.
.
Izvor i foto: La cuisine creative