DOM
RECEPT: Mini palačinke
Kada čujemo pojam mini-palačinke, prvo pomislimo na američke, koje zaista jesu mini ako se uporede s našim klasičnim palačinkama. Ove koje vam mi danas predstavljamo su stvarno mini, tradicionalne su njemačke i poslužuju se uz marmeladu, ali su u čokoladnoj verziji sigurno neodoljive.
Smjesa za ove palačinke sličnija je američkim nego evropskima i mora biti malo gušća.
Potrebno je (za 24 mini palačinke): 6 jaja, 1 šoljica (od 2 decilitra) glatkog brašna, 1 šoljica mlijeka sobne temperature, prstohvat soli, 150 g maslaca, i vanilin šećer.
Prvo mikserom miješajte maslac dok ne omekša i postane pjenast. Potom uz neprestano miješanje dodajte vanilin šećer, so i jedno po jedno jaje.
Na kraju naizmjenično dodajte brašno i mlijeko i dobro izmiješajte kako u smjesi ne bi bilo grudvica. Smjesu rasporedite u kalupe za mafine, napunite oko trećinu svakog kalupa.
Pecite na 200°C 15-ak minuta, odnosno dok se smjesa ne naduši i krajevi ne dobiju lijepu zlatnu boju. Palačinke odmah izvadite iz kalupa i poslužite tople uz omiljenu marmeladu ili čokoladni namaz.
Sladoled će takođe dobro ići uz ovaj palačinkasti užitak.
Izvor: Indexmame.hr
