DOM DOM_IZDVOJENO
DESERT: Pita od čokolade
Sastojci: 140 grama brašna, 140 grama maslaca, 1 žumance, malo soli, naribana limunova korica
Fil: 200 grama čokolade, 200 grama šećera, šest žumanca, sedam bjelanaca, dvije kašike pekmeza od malina, 100 grama mljevenih oraha
Priprema:
Zamijesiti prhko tiijesto od navedenih sastojaka, ako je potrebno dodati još malo brašna. Tijesto zamotati i ostaviti najmanje pola u frižideru a može i duže. Podijeliti zatim na dva dijela, razviti preko pek papira i jedan dio prenijeti u kalup 18×30 cm.
Preko kore rasporediti fil koji smo pripremili na sljedeći način: umutiti čvrst sam od bjelanaca i dodati 100 grama šećera. U drugoj posudi umutiti žumanca sa preostalom količinom šećera, dodati mljevene orahe, pekmez, rastopljenu čokoladu i na kraju pažljivo umiješati umućeni sam.
Razviti i drugi dio tijesta preko masnog papira, pa staviti preko fila (ovo je najdelikatniji dio posla). Koru malo izbockati viljuškom i staviti u prethodno zagrijanu rernu da se peče na 180 C oko 35-40 minuta. Kolac sjeći tek kad se potpuno ohladi, a prije služenja posuti šećerom u prahu.
Izvor: La cuisine creative
