Erin Glison ima život iz bajke. Sa suprugom živi u drvenoj kući u šumi gdje se nakon karijere fotoreportera za hranu posvetila svom blogu sa receptima theforestfeast.com. Erin smišlja brze i zdrave recepte koje je lako napraviti nakon napornog dana.
Njen posljednji predlog je šarena salata od mrkve.
Potrebni sastojci: tri mrkve različite boje, mladi luk, suvo grožđe i brusnica, sjeckani orasi, a za dresing maslinovo ulje, limun i so. Kako se salata pravi vrlo je jasno na osnovu Erininih ilustracija i fotografija.