DOM

POSNA KUHINJA: Sarme sa pirinčem i sojom

8.03.2015. u 10:53

Sastojci za 10 sarmi:

  • 10 srednjih listova kupusa
  • 100 gr integralnog pirinča
  • 100 gr sojinih ljuspica
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 kašika crvene, sitne paprike
  • 1/2 kašičice bibera

posna-sarma

Priprema:

Sitno isjeckati crni luk ili ga izblendirati. Za to vrijeme potopiti sojine ljuspice da odstoje 10 minuta u mlakoj vodi. Vode sipati da ogreznu. Pirinač  obariti. Pomiješati ocijeđene sojine ljuspice, luk, pirinač, suvi začin, crvenu papriku i biber pa izmiješati. Uzimati po list i držati ga na dlanu pa na lijevu stranu staviti šaku smjese i presaviti dva cm sa lijeva na desno list, onda presaviti od gore i od dolje list ka unutra, pa na kraju sa lijeva na desno uviti sarmu. Dobro stegnuti, da punjenje ostane unutra. Slagati u šerpu. Naliti vode da ogrezne i kuvati na lakšoj vatri dva sata.

Zaprška:

Dvije kašike brašna, 1 kašika crvene, mljevene paprike i 2 dl vode. Razmutiti i zaliti sarmu pred kraj i krčkati još 15 minuta.