DOM
KUHINJA:Ćuretina sa vermutom
Potrebno: Kilogram ćurećih prsa, dvije kašike maslaca, 200 grama crnog luka, dva paradajza, 250 ml vermuta, 250 ml pileće supe, 500 grama crvenih, žutih i zelenih paprika (miješano), dvije kašike maslinovog ulja, isto toliko gustina, origano, so i biber.
Priprema: Ćuretinu oprati, prosušiti, utrljati u meso so i biber, a zatim isprati. Listiće origana oprati, iskidati ih, pa polovinu posuti po ćuretini. Meso uvezati koncem. Zagrijati maslac i na njemu ga kratko propržiti sa svih strana. Dvije glavice crnog luka i dva paradajza očistiti i isjeći na četvrtine. Dodati u meso i kratko prodinstati. Zaliti vermutom i pilećom instant supom, pa ostaviti da se krčka poklopljeno oko 60 minuta. Za to vrijeme oprati, očistiti i isjeći papriku na komadiće. Oljuštiti i isjeći na četvrtine preostali crni luk. Zagrijati maslinovo ulje i dinstati na njemu papriku i luk 10 minuta. Dodati preostalu polovinu origana i začine. Izvaditi meso i ostaviti da stoji na toplom. Procijediti supu u kojoj se meso kuvalo, prokuvati je, pa dodati gustin i začine.
