DOM DOM_IZDVOJENO
RECEPTI: Tortice od patlidžana
Sastojci (za dvije osobe): patlidžan, crni luk, 250 grama mljevenog mesa, jaje, pola kašičice mljevene paprike, so, biber, peršunovo lišće
Priprema:
Patlidžan isjecite na tanke ploške, posolite i ostavite malo da odstoje (sok koji puste upijte kuhinjskim papirom). Listiće zatim premažite uljem i ispecite u gril tiganju ili na tosteru. Ostavite na stranu da se malo prohlade.
U međuvremenu, pripremite fil za tortice. Na malo ulja propržite sitno sjeckani crni luk, dodajte meso i sve dinstajte petnaestak minuta. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte malo mljevene paprike i peršunovo lišće. Sačekajte da se fil malo prohladi, pa umiješajte jedno jaje da poveže smjesu.
Kalupiće za sufle premažite uljem i obložite ploškicama grilovanih patlidžana, tako da malo prelaze ivice kalupa. Napunite pripremljenim filom, pa preklopite krajeve prema unutra, sve fino ušuškajte. Pecite u zagrijanoj rerni dvadesetak minuta, a zatim pažljivo izvadite i preokrenite (najbolje da poklopite tanjirom, pa onda brzo okrenete). Poslužite kao ukusno toplo predjelo ili glavni ručak uz salatu po želji. Bon appetit! 🙂
Izvor i foto: La cuisine creative
