Sastojci:
- 800 g krompira
- 200 g pšenice
- 80 g suvih šljiva
- 20 g oraha
- 4 kašike paradajz pirea
- pola kašike ruzmarina
Priprema:
Posna musaka od pšenice i suvih šljiva počinje pripremom osnovnih sastojaka. Pšenicu najpre operite i stavite da se kuva u vodi dok ne omekša. Kuvanje obično traje oko 30 do 40 minuta, u zavisnosti od vrste pšenice. Kada bude skuvana, procijedite je i ostavite sa strane da se malo prohladi.
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove kako bi se tokom pečenja ravnomjerno ispekao. Suve šljive kratko obarite u vrućoj vodi nekoliko minuta kako bi omekšale, zatim ih procijedite i sitno isjeckajte.
Orahe takođe sitno isjeckajte, a zatim ih pomiješajte sa skuvanom pšenicom. Ova kombinacija daje musaki prijatnu teksturu i blagi orašasti ukus koji se lijepo uklapa sa ostalim sastojcima.
U vatrostalnu posudu počnite slaganje musake. Najpre rasporedite sloj krompira po dnu posude. Preko krompira stavite sloj sitno sjeckanih suvih šljiva, a zatim rasporedite pšenicu pomiješanu sa orasima.
Paradajz pire razblažite sa malo bujona od povrća ili vode kako biste dobili tečniji preliv. Tom smjesom ravnomjerno prelijte cijelu musaku kako bi se sastojci tokom pečenja lijepo povezali.
Na kraju pospite ruzmarin preko jela. Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 45 minuta, dok krompir ne omekša, a površina dobije lijepu zlatnu boju.
Posna musaka od pšenice i suvih šljiva najbolje se servira topla, kada su svi ukusi lijepo povezani, a tekstura savršeno mekana i sočna.