DOM
RECEPT: Karbonara pašta
Sastojci:
500 g tjestenine
125 do 250 g sitno narezane slanine
2 čena bijelog luka (ako želite)
2 jaja (može i jedno)
šaka parmezana (ako želite)
so (po želji i papar, origano ili nešto treće)
Priprema:
U posoljenoj vodi skuvajte tjesteninu, a sa strane na tavici prepržite slaninu (oko dvije minute). Na slaninu dodajte usitnjeni luk i pržite dok blago ne požuti. Kada je tjestenina kuvana, pomiješajte je s prženom slaninom te u vruće sastojke dodajte dva jaja koja ste prethodno u zdjelici razmutili (ručno, pomoću viljuške). Sve sastojke nastavite miješati dok se jaja posve ne stope s tjesteninom (učine ju kremastom).
Dodatak: U izvornu karbonaru ne ide pavlaka za kuvanje, ali je neki dodaju. Dovoljno je i 100 ml koji će tjesteninu učiniti još kremastijom. Ako se odlučite za ovaj dodatak, stavite ga u ocijeđenu tjesteninu, prije nego što dodate jaja.
