Sastojci
maslac 120 g
šećer 150 g
žumance 4
kisjela pavlaka 6 kašika
rendana kora limuna 1
sok od limuna pola limuna
vanila 1 kašičica
prašak za pecivo 1
so četvrt kašičice
brašno 250 g
ZA FIL:
jabuke 5
sok od limuna pola limuna
cimet 1 kašičica
kukuruzni skrob 1 kašika
ZA MERENG SMJESU:
bjelance 4
šećer 150 g
Kako pripremiti
Jabuke oljuštite i nasijecite na kriške debljine oko 3 mm. Prelijte ih sokom od pola limuna, cimetom i kukuruznim skrobom. Pažljivo ih dodajte u posudu da se ne bi zdrobile. U posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. Mikserom mutite maslac i šećer dok smjesa ne pobijeli. Dodajte jedno po jedno žumance, nakon toga pavlaku, pa vanilu i koru limuna. Mutite dok smjesa ne postane vazdušasta.
Smjesu sa brašnom dodajte u smjesu sa maslacem uz neprestano miješanje. Smjesu sipajte u pleh podmazan maslacem, poravnajte i sipajte jabuke, pa gornji sloj malo poređajte. Pecite na 180 stepeni oko 30–35 minuta. Umutite bjelanca mikserom u pjenu dodajući šećer iz djelova. Vruć kolač izvadite iz rerne, pa ga prelijte merengom od bjelanaca. Ponovo ga vratite u vruću rernu, pa pecite s uključenim gornjim grejačem oko 3–5 minuta, dok se ne zapeče.
Izvor: Blic Žena