Ovo je lagani ljetnji recept koji je verzija američkih palačinki.

Potrebno je: 220 g brašna, 1 kašika šećera, 1/2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 1 zrela banana, 2 jaja, 2 dl mlijeka + med za prelivanje, cimet, maslac za prženje.

Izmiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i dodajte mrvicu soli. U posebnoj posudi izgnječite jednu zrelu bananu u fini pire. Dodajte jaja i sve blago umutite viljuškom. Sipajte mlijeko i spojite sa brašnom da dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Otopite malo maslaca u tiganju. Manjom kutlačom ili kašikom zahvatite smjesu i spuštajte na zagrijani tiganj. Pecite kratko sa jedne i druge strane sve dok ivice blago ne zarumene. Gotove palačinke izvadite na tanjir i poređajte jednu preko druge. Po želji prelijte medom i pospite cimetom, poslužite uz sjeckano svježe voće.

Izvor: La cuisine creative