Panakota s malinama je ljetnji, lagani desert koji je idealno rješenje ako želite da se zasladite, a da ne provedete previše vremena u kuhinji.

Za četiri porcije je potrebno: 2 dl slatke pavlake, 2 dl jogurta, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica želatina u prahu (10 g)

Za voćni žele je potrebno: 200 g malina, 4 kašike šećera, 1 puding od vanile, 1 dl vode

Prvo napravite žele od malina – maline posuti šećerom, dodati kašiku-dvije  vode i sve kratko prokuvati. Puding od vanile razmutiti u 1 dl hladne vode, pa sjediniti sa malinama. Kuvati 2 minuta da se žele zgusne, a zatim pomjeriti sa ringle. Posudice za panakotu isprati hladnom vodom, pa u svaku sipati po 2 kašike voćnog želea. Ostaviti da se ohladi.

Na laganoj temperaturi zagrijejati slatku pavlaku, jogurt i vanilin šećer. Razmutiti želatin sa 4 kašike hladne vode i ostaviti par minuta da nabubri, a zatim dodati u jogurt. Sve izmiješati da se želatin fino rastopi, a zatim sipati preko ohlađenog želea od malina.

Posudice staviti u fižider da se krema stegne. Prije služenja panakotu ukrasiti sa nekoliko svježih malina i listićem mente.

Izvor: La cuisine creative