Sastojci
brašno 1 kg
kvasac 1 kockica
mlijeko 250 ml
mlaka voda 250 ml
šećer 1 kašičica
jaja 2 kom
so 1 kašičica
margarin 250 g
žumance 1 kom
susam 50 g
Kako pripremiti
Pomiješajte mlijeko i mlaku vodu sa šećerom i malo soli, pa u tome rastopite kvasac. U to dodajte umućena dva jaja, pa sipajte u brašno, zamijesite mekše tijesto i podijelite ga na šest djelova. Ostavite jufke da se odmore petnaestak minuta, a onda prvu jufku razvucite na veličinu tanjira. Premažite je omekšalim margarinom, pa razvijte drugu jufku i prekrijte preko prve, i nju premažite margarinom i tako poređajte svih šest jufki.
Razvucite tako slijepljeno tijesto, premažite ga ostatkom margarina, a onda preklopite kao pismo i ostavite da odstoji pola sata. Još jednom ponovite postupak, pa stavite u tepsiju, premažite žumancetom i stavite u hladnu rernu. Uključite rernu na 200 stepeni i pecite oko sat vremena. Od ovog tijesta možete da pravite i pogaču „sunce“ tako što ćete tijesto razvući u dužu kobasicu, sjeći komade i, presječenom stranom nadolje, ređati ih u okrugao pleh od oboda ka sredini.
Izvor: Blic Žena