DOM PREPORUKA
POSNA NOVOGODIŠNJA TRPEZA: Salata od krompira i mrkve, gulaš sa pečurkama i sladoled torta sa višnjama
Foto: posnajela.rs
Sastojci za posnu salatu od krompira i mrkve:
1/2 kg krompira,
200 gr senfa,
četiri manje glavice crnog luka,
može jedna do dvije mrkve, a može i bez nje.
Priprema:
Dobro obariti oljušten krompir.
Provjeriti viljuškom da li je obaren, tako što lagano viljuška prolazi kroz krompir.
Zatim obariti i mrkvu. Takođe, provjeriti viljuškom da li se može izgnječiti.
Kad je obaren krompir, ocijediti ga od vode, koju ostavljamo, ali malo ostavimo kuvanu vodu u krompiru za tri prsta, da krompir možemo lakše da izgnječimo ili umutimo mikserom, još je bolje.
U to dodati dobro izgnječenu mrkvu pa kad je to sve izmiksano, u posebnu posudu nasjeckamo sitno crni luk i prodinstamo u vodi iz krompira.
Kad luk malo omekša, spojimo sa izmiksanom smjesom krompira i mrkve.
U to dodamo senfa i još mutimo mikserom.
Kad je sjedinjenjo, onda se jede prohlađeno.
Može da se namaže i na hljeb kao pašteta, a može se koristiti i kao posna salata.
Gulaš sa pečurkama
Sastojci
500 gr pečuraka
1 crni luk
500 ml soka od paradajza
Začini
Priprema:
Isjeckajte luk i propržite ga na vodi. Dodajte pečurke i zajedno dinstajte na vodi. Sačekajte da pečurke puste vodu i i dalje dinstajte dok ne ispari sva voda. Na kraju dodajte paradajz i kuvajte još petnaestak minuta. Začinite po želji.
Foto: jekinkapric.blogspot.com
Sastojci za posnu sladoled tortu sa višnjama:
Za podlogu
150 gr ovsenih pahuljica
dvije pune kašike kakaoa
15 svježih urmi
jedna puna kašika otopljenog kokosovog ulja
Za nadjev:
500 gr višanja
jedna zrela banana
deset svježih urmi
jedna puna kašika čija sjemena
Priprema:
Urme podijeliti u dvije činijice (za podlogu i za nadjev), pa ih preliti toplom vodom i ostaviti oko 15 minuta da omekšaju. Omekšale urme očistiti od koštica, a vodu u kojoj su stajale sačuvati, jer će biti potrebna za pripremu podloge.
Priprema podloge: sve sastojke za podlogu staviti u blender ili sjecka i miksirati dok se ne dobije ujednačena smjesa, poput paste. Postepeno dodati vodu u kojoj su stajale urme – ocijenićete koliko je potrebno da smjesa bude kompaktna, a ne smije biti previše rijetka.
Na tanjir za serviranje staviti manji obruč za torte (prečnik 18 cm) i utisnuti smjesu na tanjir. Ostaviti u frižideru dok se prirema nadjev.
Priprema nadjeva: sve sastojke za nadjev staviti u blender ili sjecka i izmiksirati. Nadjev rasporediti preko podloge i tortu ostaviti u zamrzivaču da se slegne. Prije sječenja i serviranja ostaviti je bar pola sata na sobnoj temperaturi da omekša.
