DOM PREPORUKA
RECEPT: Crni mus
Sastojci:
– 130 g čokolade za kuvanje
– jaje
– dva bjelanca
– dvije kašike jake i zaslađene turske kafe
– 15 g omekšalog maslaca
– malo cimeta
– par zrna soli
Priprema:
1.Čokoladu sitno isjeckati, staviti u šerpu, preliti je kafom i rastopiti na pari uz stalno miješanje.
2.Skloniti čokoladu sa pare i u nju postepeno umiješati maslac isjeckan na komadiće. Ostaviti da stoji oko minut.
3.Odvojiti žumance od bjelanceta, pa žumance umiješati u smjesu od čokolade.
4.Sva bjelanca umutiti u veoma čvrst snijeg sa malo soli.
5.Oko četvrtinu snijega umiješati odmah u istopljenu čokoladu da malo omekša. Zatim, malo po malo, umiješati i ostali snijeg od bjelanaca.
6.Dobijeni mus rasporediti u četiri činijice i staviti u frižider na minimum tri sata.
7.Prije serviranja posuti cimetom ili ukrasiti šlagom.
Izvor: N1
