DOM PREPORUKA
RECEPTI: Piletina s povrćem u tijestu i posne sarmice od blitve
Piletina s povrćem u tijestu (Foto: Shutterstock)
Danas donosimo recepte za dva glavna jelo, jedno mrsno, a drugo posno.
MRSNO JELO: Piletina s povrćem u tijestu
Sastojici: tri kašike putera, jedan luk, sitno isjeckan, tri šargarepe, isjeckane na polukrugove, jedna kašika senfa, 1/4 šolje brašna, jedna šolja pilećeg bujona, jedna šolja mlijeka, plus jedna kašičica za prelivanje, tri šolje isjeckane i skuvane piletine, jedna šolja zaleđenog graška, jedna kašičica suvog peršuna ili majčine dušice, jedna kašika soli, 1/2 kašičice crnog bibera, 200 grama otopljenog lisnatog tijesta, jedno jaje, dvije kašike prženog susama.
Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni celzijusa. U velikoj šerpi otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i šargarepu. Kuvajte uz povremeno miješanje, dok ne omekša nakon pet do sedam minuta. Poslije toga dodajte senf, a zatim brašno i miješajte neprestano jedan minut. Lagano umutite bujon i jednu šolju mlijeka dok ne proključa. Smanjite temperaturu da se krčka lagano dok se ne zgusne nakon nekih pet minuta. Dodajte piletinu, grašak, peršun, so i biber. Prebacite sve u dublju posudu.
Na površinu posutu brašnom stavite lisnato tijesto koje može pokriti cijelu posudu. Raširite ga lagano preko smjese i čvrsto ga pritisnite uz vrhove posude. Pomoću malog kuhinjskog noža prorežite na tri mjesta testo kako bi odlazila para.
U manjoj činiji umutite jaja i preostalu kašiku mlijeka. Premažite tijesto umućenim jajima. Pospite susamom ukoliko želite. Postavite posudu na pleh i pecite sve dok tijesto ne porumeni, nakon 40-45 minuta. Pustite da se dovoljno ohladi prije serviranja.
Posne sarmice od blitve (Foto:posnajela.rs)
POSNO JELO: Sarmice od blitve
Sastojci: Kilogram blitve, jedna velika šargarepa (rendana), 400 g paradajza (rendanog), 250 g pirinča, jedna kašika mirođije, jedna glavica crnog luka, maslinovo ulje, so, biber, nana i vegeta.
Priprema: Blitvu dobro oprati i isjeći prednji deblji dio. Poparite je da bi se sarme lakše motale, a zatim je oprati hladnom vodom da biste je lakše držali dok motate sarme. Sve ostale sastojke stavite u posudu i miješajte dobro, pa tim filom napunite svaki list i motajte sarme. Stavite ih u šerpu u koju ste prvo stavili nekoliko listova na dno, dodajte dvije šolje vode i malo maslinovog ulja. Poklopite sarme i ostavite ih da se kuvaju na umjerenoj vatri oko 30 minuta, sve dok voda ne ispari.
Izvor: yumama.com/posnajela.rs
