DOM PREPORUKA
RECEPT: Puding sa karamelom i šljivama
Sastojci:
250 ml mlijeka
200 ml slatke pavlake
kašika arome vanile
pet žumanaca
100 g šećera, i još 100 g za karamel
200 g šljiva
Priprema:
1.Rernu zagrijte na 160 stepeni. Stavite da vri mlijeko, pavlaka i ekstrakt vanile. Žumanca pomiješajte sa 100 g šećera dok se masa ne zgusne i ne posvijetli. Trećinu mlijeka dodajte u žumanca i ponovo izmiješajte. Sve to sipajte u preostalo mlijeko i promiješajte.
2.U šerpici skuvajte šećer sa dvije kašike vode tako da dobijete svijetlosmeđi karamel. Ostavite kratko da se hladi, pa ga rasporedite u četiri kalupa prečnika sedam i po centimetara. Neka odstoje dva minuta, pa prelijte kremom od vanile i žumanaca.
3.U svaki kalup dodajte još po nekoliko nasječenih šljiva očišćenih od koštica. Kalupe stavite na mokru, iscijeđenu kuhinjsku krpu koju ste spustili na dno pleha, pa do otprilike polovine visine kalupa sipajte vruću vodu.
4.Pecite u rerni 25 minuta, dok se krem ne zgusne. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim stavite u frižider na dva sata.
Izvor: Lepaisrećna
