DOM PREPORUKA
MILICA PREDLAŽE MENI: Potpuno zdrav obrok
Milica Knežević, autorka bloga ,,Natanjiru.com” i sagovornica MNE magazina, čitaocima predlaže tri zdrava recepta iz svoje kuhinje.
PREDJELO: Namaz od krem sira i sremuša
http://www.natanjiru.com/2014/05/namaz-od-sremusa-i-sira.html
Jednostavan namaz od medveđeg luka sa krem sirom i mileramom, koji možete poslužiti kao umak uz prepečen hljeb, krekere ili prutiće svježeg povrća. Fantastičan je i uz vegetarijanske burgere ili kao podloga za sendviče.
Sastojci (za jednu manju teglu)
- 25-35g sremuša (srijemuša ili medveđeg luka)
- 100g punomasnog krem sira
- 150g milerama
- 5-2 kašičice limunovog soka
- pola kašičice soli
- biber
- kašika maslinovog ulja
Postupak
Operite sremuš, isjeckajte na krupno i zajedno sa solju i maslinovim uljem, usitnite štapnim mikserom ili u nekoj sjeckalici.
Dodajte krem sir, mileram, limunov sok i biber. Blendirajte dok ne dobijete glatku smjesu. Po potrebi, dodajte još kašičicu ulja, limunovog soka ili malo soli. Prespite u teglicu i čuvajte u frižideru.
Poslužite kao predjelo uz prepečene komadiće hljeba, krekere ili na štapiće nasjeckano povrće poput šargarepe, paprike, tikvice ili krastavca.
GLAVNO JELO: Patlidžan sa prelivom od bijelog luka i fetom
http://www.natanjiru.com/2014/07/peceni-patlidzan-sa-belim-lukom-bademima-i-fetom.html
Lagano vegetarijansko jelo u kojem se prepliće ukus slatkastog pečenog patlidžana, kiselkastog sira i prepečenih badema. Ukus upotpunjuje divan kontrast mekane pulpe sa hrskavim bademima i fetom koja se topi u ustima.
Sastojci (za dvije osobe)
Za pripremu patlidžana
- 2 patlidžana srednje veličine
- 50ml maslinovog ulja
- pahuljice morske soli
- začin po želji (dimljena paprika, sumak, provansalska mješavina)
Za preliv
- 2-3 čena bijelog luka
- ljuta papričica
- sok od polovine limuna
- kašika sitno sjeckanog peršuna
- so, biber
- 40ml maslinovog ulja
Za služenje
- feta ili neki bijeli ovčiji sir
- prepečeni bademi ili orasi za posipanje
Postupak
Operite i osušite patlidžane, a zatim ih prerežite uzdužno na pola ne skidajući peteljku. Svaku polovinu zarežite vrhom noža tako da napravite oblik mreže. Svaki komad prelijte uljem (oko 1.5 kašika po polovini), pospite solju i po želji, nekim začinom. Pecite patdližane oko 40-50 minuta u zagrijanoj pećnici na 220°C.
Napravite preliv tako što ćete najprije propržiti sitno nasjeckan bijeli luk na malo maslinovog ulja, samo toliko dok ne počne da miriše. Prespite u činiju. Nasjeckajte ljutu papričicu i peršun, ubacite u činiju zajedno sa limunovim sokom, preostalim uljem, solju i biberom. Prilagodite ukus.
Pečeni patlidžan položite u posudu za služenje. Prelijte sosom od bijelog luka, pospite tostiranim bademima i izmrvljenim sirom.
Služite uz kuvani bulgur, pirinač, kus-kus, proso i uz salatu od svježeg povrća. Na fotografiji je prikazan patlidžan poslužen uz bulgur kuvan sa puterom i bijelim lukom, uz dodatak tostiranih badema i sušenih brusnica
DESERT: Zdrave čokoladne kuglice od tri sastojka
http://www.natanjiru.com/2014/10/zdrave-cokoladne-bombice-bez-secera.html
Vjerovatno najjednostavnije i najzdravije čokoladne bombice koje biste mogli zamisliti. Napravljenje su od tri sjajna sastojka, posne su, bez glutena i sa šećerom koji dolazi isključivo od voća. Za čas su gotove i veoma čokoladnog ukusa zahvaljujući pozamašnoj količini kakao praha u njima.
Sastojci (za oko 20-25 bombica)
- 170g urmi (datula)
- 120g oraha (ili drugih orašastih plodova po izboru)
- 35g kakao praha
- mali prstohvat soli
- kašičica-dvije vode (po potrebi)
- kakao prah, mljeveni orasi ili kokos za posipanje (po želji)
Postupak
Potopite urme u vodi i ostavite ih 10-ak minuta da omekšaju. Ukoliko koristite svježe urme, ovaj korak možete izostaviti. Očistite ih i ubacite u multipraktik ili neku jaču sjeckalicu. Dodajte orahe, kakao prah i prstohvat soli. Blendirajte dok se sastojci ne sjedine i po potrebi, dodajte kašičicu ili dvije vode.
Uzimajte po 2/3 kašičice smjese i vlažnim rukama oblikujte kuglice. Poslažite ih na masni papir da se ne bi lijepile za tacnu, pospite kakao prahom, mljevenim orasima ili kokosom i ostavite na kratko u frižideru da se ohlade.
Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji u frižideru i do deset dana. Najbolje ih je služiti kad se malo opuste na sobnoj temperaturi.
