Porto Novi
DOM PREPORUKA

IDEJA ZA RUČAK: Zdrava čorba od bundeve sa čili papričicom i maslinovim uljem

Lagan, ukusan i zdrav ručak.

Sastojci:

– 800 g bundeve

– 1 češanj bijelog luka

– 2 kašike maslinovog ulja

– 1 manja glavica crnog luka

– 1-2 crvene čili papricice

– 1 cm svježeg đumbira

– 900 ml vode

– 1 kašicica domaćeg začina od povrća

– malo soli i bibera

– po želji svježi korijander ili peršun

– očišcene sjemenke bundeve, kokosovo mlijeko ili kisjela pavlaka

Priprema:

Očistiti bundevu od sjemenki i isjeći na komade. Peći je u rerni zagrijanoj na 200°C oko pola sata. Uz bundevu staviti da se ispeče i koji čen bijelog luka. Isjeckati luk na sitno i dinstati na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodati pečeni bijeli luk, unutrašnjost pečene bundeve i sitno narezane čili papricice. Narendati i ubaciti u lonac đumbir i domaći začin od povrća. Sipati vodu, pa sve kuvati na laganoj vatri desetak minuta. Usitniti sve u blenderu i vratiti u lonac (ili u samom loncu štapnim mikserom). Začiniti solju i biberom.

Servirati čorbu ukrašenu kašikom kokosovog mlijeka i svježim korijanderom (ili pešunom). Ko želi, umjesto kokosovog mlijeka može da doda pavlaku, kisjelu ili neutralnu. Za posnu varijantu, samo je posuti sjeckanim peršunom i sjemenkama bundeve (golicom).

Izvor: telegraf.rs

Foto: pixabay.com