DOM
IDEJA ZA RUČAK: Pita sa parmezanom i račićima
Idealan lagani ručak ili večera uz čašu bijelog vina…
Sastojci za 4 osobe:
– 1 zamrznuto lisnato tijesto (500 g)
– 250 g paradajza
– 100 g luka
– 250 g tikvica
– 300 g fino sjeckan peršun i bijeli luk
– 150 g čeri paradajza
– 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
– 2 kašike kapara
– 50 g rendanog parmezana
– 1 kašika nasjeckanog peršuna
– račići, po želji
Priprema:
Na pobrašnjenoj podlozi oba komada tijesta razvijte na dimenzije 30 x 20 cm, pa ih prerežite na pola, tako da ukupno imate četiri komada tijesta.
Paradajz narežite na manje komade, luk i tikvice na tanje kriške. Stavite sve zajedno u istu posudu, dodajte kapar, prelijte maslinovim uljem i promješajte. Na lagano pobrašnjeni pleh za pečenje (40 x 30 cm) položite dva komada tijesta. Svaki komad premažite sa ¼ sjeckanog paradajza i na svaki stavite po ¼ pripremljenog povrća. Pospite rendanim parmezanom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 210°C oko 15 minuta.
Pečene pite pospite nasjeckanim peršunom i poslužite. Postupak ponovite s preostalim tijestom i povrćem. Pečene pite možete dodatno ukrasiti s tankim listićima salate i na roštilju pripremljenim račićima.
Izvor: telegraf.rs
