Sastojci:
1 kašika maslinovog ulja
3 čena bijelog luka, izgnječena
1 šolja ISC rendane šargarepe
450 g žute boranije
250 ml paradajz soka
1 veza peršunovog lišća
1 kašika kuzu praha (biljni zgušnjivač umjesto zaprške)
1 dl hladne vode
prstohvat himalajske soli
prstohvat crnog bibera
1⁄3 šolje sirovih badema
1 mladi luk, sitno sjeckan
Priprema:
Zagrijte maslinovo ulje u šerpi na srednje jakoj temperaturi. Dodajte bijeli luk i rendanu šargarepu, te dinstajte 2-3 minuta. Nakon toga, dodajte boraniju i 250 ml paradajz soka. Promiješajte, a potom poklopite i ostavite da se kuva 10-15 minuta. U međuvremenu isjeckajte peršunovo lišće na sitno, a badem izblendirajte u sjecku. Provjerite da li je boranija kuvana, te ukoliko jeste, dodajte himalajsku so, crni biber i peršunovo lišće. U čaši pomiješajte jednu kašiku kuzu praha i 1 dl hladne vode, te dobijeni rastvor ulijte u gotovu boraniju. Nakon što boranija krene da se zgušnjava, miješajte, i poslije tridesetak sekundi sklonite sa šporeta. Boraniju prespite u činiju, a po vrhu dekorišite blendiranim bademom, i sitno sjeckanim mladim lukom. Ovo jelo možete servirati uz kinou ili neku drugu žitaricu i porciju svježe salate po izboru.
Izvor: totallywellness.rs