DOM PREPORUKA
RECEPTI: Keto juneće pljeskavice sa sirom u sosu od ajvara
Foto: Pidzama mama
Sastojci
500 g mljevene junetine
1/2 sjeckanog crnog luka
1 jaje
60 g izmrvljenog starog sira ili fete
peršun
so & biber
25 g maslaca
1 kašika maslinovog ulja
Sos
200 ml President mlječne pavlake
2 kašike ljutog ajvara bez šećera
so i biber
peršun
Prilog
1 manja glavica karfiola
salata od lisnatog zeleniša
Priprema
Dodati u veću posudu sve sastojke za ćufte i dobro ih promiješati silikonskom špatulom ili rukama kako bi se dobila ujednačena smjesa. Od ove smjese je potpisnica recepta napravila osam malih pljeskavica, ali od nje se mogu oblikovati i ćufte.
U velikom tiganju zagrijati maslac i ulje na srednje-jakoj temperaturi i pržiti pljeskavice petnaestak minuta, dok ne porumene fino. Okrenuti ih nekoliko puta da bi se jednako ispržile.
Za to vrijeme, odvojiti cvjetove karfiola i obariti ih pet minuta u slanoj ključaloj vodi. Potom ih usitniti u sjecku ili izgnječiti viljuškom. Posoliti po ukusu.
Za pripremu sosa, u manjoj posudi pomiješati mlječnu pavlaku sa ajvarom i dodati u tiganj sa pljeskavicama kada budu pečene. Pomiješati sve i ostaviti da se krčka nekoliko minuta. Dodati so i biber po ukusu.
Prije serviranja posuti jelo peršunom. Poslužiti uz karfiol i salatu od lisnatog zeleniša.
Izvor i foto: pidzamamama.com
