Sastojci
ZA KORU:
maslac 125 g
mlijeko 2 dl
čokoladni mljeveni keks 300 g
ZA KREM:
maskarpone 300 g
mileram 200 g
šećer u prahu 200 g
sok od limuna 1
ZA ŠAM:
bjelance 3
šećer 300 g
svježe maline 200 g
ZA UKRAS:
svježe maline 100 g
otopljena čokolada 100 g
šećer u prahu po želji
Kako pripremiti
Umijesite koru po osnovnom receptu za čizkejk, pa je rastanjite u okruglom kalupu podmazanom maslacem i ostavite u frižideru da se stegne. Sjedinite sve sastojke za krem, te ga razlijte preko kore i ostavite u frižideru tri sata. Za šam odvojte bjelanca od žumanaca, a šećer ušpinujte kao za slatko (kad podignete kašiku iznad posude treba da paralelno padnu dvije kapi sirupa). U čvrsto ulupan snijeg od bjelanaca pažljivo, kap po kap, dodajte ušpinovan šećer. Šam mutite dok se potpuno ne ohladi, a onda, ne gaseći mikser, dodajte maline i mutite dok se ne raspadnu. Premažite šamom čizkejk, pa ga vratite u frižider na dva sata. Na kraju ukrasite svježim malinama, šećerom u prahu i otopljenom čokoladom.
Izvor: Blic Žena