Sastojci
ZA TIJESTO
jaja 6 komada
šećer 350 g
ulje 200 ml
brašno 1 kg
mlijeko 100 ml
amonijak za kolače 20 g
vanilin šećer 1 kesica
so prstohvat
limun 1
ZA FIL
mljeveni orasi 500 g
šećer 350 g
liker od ruža ili rum 2 kašike
mlijeko 200 ml
Kako pripremiti
Pomiješajte orahe, šećer, liker i koricu limuna, pa prelijte vrelim mlijekom i ostavite na hladnom dok pripremite tijesto.
Za tijesto zagrijte mlijeko da zakipi, pa sklonite sa vatre i dodajte amonijak. Kad zapjeni, dobro promiješajte. Od jaja odvojte dva bjelanceta i sačuvajte ih za nešto drugo. Pjenasto umutite jaja, dodajte šećer i vanilu, koricu od limuna i ulje. U ujednačenu masu dodajte mlijeko sa amonijakom, pa postepeno dodajte brašno i umijesite mekano tijesto.
Pokrijte tijesto i ostavite da odmara bar sat vremena, a potom ga podijelite na pola i svaki dio razvaljajte u duguljastu traku širine oko 14 cm. Na jednu polovinu trake kašičicom stavljajte polovinu nadeva na jednakom rastojanju, pa preklopite tijesto.
Čašom prečnika 6 cm sijecite polukrugove sa nadevom u sredini. Pecite na 180 stepeni 10–15 minuta, pazeći da klašuni ostanu bijeli. Ohlađene kolačiće uvaljajte u kristal-šećer.
Izvor: Blic Žena