F&B PREPORUKA

RECEPT: Rolat sa pečurkama

Foto: Ringier

Sastojci 
ZA TIJESTO:
voda 250 ml
jaja 4
brašno 150 g
margarin 100 g

ZA NADEV:
crni luk 1
šampinjoni 500 g
pavlaka 3 kašike
jaja 3
so 1 kašičica
biber 1/2 kašičice
ulje 2 kašike

Kako pripremiti
Stavite vodu sa margarinom da provri. Dodajte brašno i dobro promiješajte. U hladno tijesto dodajte jedno po jedno žumance uz stalno miješanje. U glatku masu bez grudvica dodajte umućena bjelanca. Istanjite tijesto u podmazanoj tepsiji i pecite ga na 250 stepeni. Gotovo tijesto stavite na mastan papir. Za nadev oljuštite i sitno isijecite crni luk. Jaja tvrdo skuvajte. Zagrijte dvije kašike ulja, dinstajte luk, pa dodajte isječene šampinjone i dinstajte dok ne uvri voda. Dodajte so i biber, pa sklonite da se ohladi. U hladno dodajte pavlaku i narendana kuvana jaja. Dobro promiješajte, toplo tijesto premažite filom i odmah uvijte rolat. Ostavite rolat sa šampinjonima da se ohladi, isijecite ga na parčad i poslužite.

Izvor: Blic Žena

Leave a Reply