F&B PREPORUKA
RECEPT: Krem kocke sa lješnikom
Foto: Shutterstock
Sastojci
ZA KREM:
mlijeko 1 l
žumance 7
šećer 7 kašika
vanilin šećer 2 kesice
brašno 9 kašika
margarin 250 g
ZA KORU:
bjelance 7
šećer 7 kašika
vanilin šećer 1 kesica
brašno 7 kašika
prašak za pecivo 1
mlijeko za natapanje 130 ml
ZA DEKORACIJU:
krupno mljeveni pečeni lješnici 50 g
Kako pripremiti
U žumanca dodajte šećer i vanilin- šećer i pjenasto umutite. Dio mlijeka dodajte u žumanca, a zatim i brašno, pa sve sjedinite. Ostatak mlijeka stavite da provri i dodajte smjesu od žumanaca, pa nastavite da kuvate na laganijoj vatri. Vruć krem prebacite u drugu posudu, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađen krem umutite i dodajte margarin sobne temperature isječen na kockice. Sve dobro sjedinite i odložite u frižider. Za koru umutite čvrsto bjelanca postepeno dodajući šećer i vanilin-šećer. Brašno pomiješajte s praškomza pecivo, dodajte u bjelanca i varjačom sjedinite. Izlijte smjesu u podmazan i pobrašnjen četvrtasti kalup i pecite 15 do 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru prelijte vrućim mlijekom i ostavite da upije. Na koru nanesite ohlađen krem, pa odozgo prelijte karamel glazuru i pospite lješnicima.
Izvor: Blic Žena
