F&B PREPORUKA
RECEPT: Švarcvald kocke, ukusne i sočne
Sastojci
jaja 4
puter 250 g
šećer 100 g
so prstohvat
skuvana nes kafa 2 kašike
kakao 50 g
brašno 100 g
prašak za pecivo 1/2
višnje 400 g
Ganaš krem:
čokolada 200 g
slatka pavlaka 100 ml
Kako pripremiti
Umutiti bjelanca sa šećerom i prstohvatom soli, žumanca umutiti posebno sa puterom, dodati brašno prosijano sa kakao prahom i praškom za pecivo. Sve sastaviti sa umućenim bjelancima, dodati nes kafu, polako špatulom promiješati da se izjednači masa. Uključiti rernu na 180 stepeni, sipati smjesu u pleh na koji ste stavili pek papir i peći oko 10 minuta. Kada se blago uhvati korica izvaditi kolač iz rerne i po njemu poređati višnje. Vratiti u rernu na još nekih 20 minuta. Kada je pečen kolač prohladiti ga malo, a za to vrijeme napraviti ganaš krem. Zagrijati slatku pavlaku do vrenja, dodati izlomljenu čokoladu i ostaviti 5 minuta tako da se čokolada otopi, pa tek tada promiješati i preliti krem preko kolača. Ostaviti da se stegne na sobnoj temperaturi nekih 30 minuta, pa dekorisati umućenom skatkom pavlakom i višnjama. I bez dekoracije kolač je divan i sočan.
Izvor: Blic Žena
