DOM PREPORUKA

POSNA TRPEZA ZA BADNJI DAN: Jelo od pasulja i kisjelog kupusa, badnjača, štrudla od pečuraka i voćna torta

6.01.2022. u 11:55

Foto: posnajela.rs

Posno jelo od pasulja i kisjelog kupusa

Sastojci:
500 g bijelog pasulja,
3 glavice crnog luka,
12 kašika ulja,
2 manje glavice kisjelog kupusa,
aleva paprika,
so,
biber.
Priprema:
Šest sati prije pripreme jela ili tokom noći potopite pasulj u vodu i ostavite da stoji.
Potom kratko prokuvajte, iscijedite, nalijte novom vodom, pa dodajte dvije isjeckane glavice crnog luka i 5 kašika ulja i kuvajte dok se pasulj ne raskuva.
U drugoj šerpi izdinstajte sitno sjeckani kisjeli kupus sa malo ulja (ili masti).
U posebnoj šerpi zagrijte ostatak ulja i ispržite preostalu isjeckanu glavicu crnog luka.
Dodajte kašiku aleve paprike, pržite još oko 60 sekundi, pa umiješajte iscijeđen kuvani pasulj i dinstani kupus.
Posolite i pobiberite po želji, promiješajte i zapecite u rerni.

Posna pogača za Badnje veče – Badnjača

Foto: domacirecepti.net

Sastojci:

400 ml tople vode
1 kašika šećera
10gr suvog kvasca
1 ravna kašika soli
50 ml + 2 kašike ulja
700 gr brašna
Priprema:

U toploj vodi razmutiti kvasac, šećer i malo brašna.

Dodati pola brašna, ulje i so, pa dobro izmiješati.

Smesa treba da se dobro varjačom izradi, da bude fina i glatka.

Nakon toga dodavati ostatak brašna pa nastaviti miješanje varjačom dok ne postane jako gusto.

Kad već ne može da se meša i trebalo bi da se umijesi.

Pred kraj miješenja preliti sa 2 kašike ulja i premijesiti.

Neće biti ljepljivo a biće fino mekano.

Ostaviti tako tijesto pokriveno krpom da odstoji 60 minuta na toplom mjestu.

Izvaditi zatim tijesto, malo ga premijesiti pa ga rukom zatvoriti , okrenuti, pa istiskati lagano da se raširi, da bude kao tanka lepinja.

Staviti u pleh veličine 30 cm. Ostaviti 20 minuta da odstoji.

Poslije 20 minuta premazati uljem.

Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni, ostaviti pogaču da odstoji dok se rerna ne zagrije.

Zatim staviti da se peče.

Pečena je kada fino porumeni, oko 30 minuta peći, zavisno od rerne.

Pečenu pogaču izvaditi i ,,umiti”, to znači premazati sa malo vode, zamotati u krpu ili blago pouljiti i ostaviti do služenja.

Prijatno.

Štrudla od pečuraka:

Foto: backapalankavesti.com

Zamijesite tijesto od 500 gr brašna, 50 gr šećera, malo soli, 100 gr rastopljenog margarina, 30 gr kvasca i 300 ml mlake vode. Tijesto treba da bude glatko pod rukom, ako se lijepi, dodajte još malo brašna.
Trista grama pečuraka propržite, isjeckajte (ne previše sitno), skuvajte tri-četiri krompira, izrendajte i izmiješajte sa pečurkama.
Tijesto razdvojite na dva dijela i rastanjite dvije kore. Premažite svaku sa malo rastopljenog margarina ili ulja, pa nafilujte i urolajte. Odozgo još malo premažite i pospite susamom. Pecite oko 30-40 minuta na 200 stepeni.

Sastojci za Savršenu posnu voćnu tortu:

Foto: posnajela.rs

1l soka od pomorandže (đus)
3 pudinga od vanile
4 kašike brašna
250 g margarina
250 g prah šećera
500 ml posne slatke pavlake ili posnog šlaga
1,5 kg banana

Priprema:

Karamelizovati četiri kašike šećera, pa dodati 500 ml vode.
Ostaviti da se šećer istopi pa dodati četiri šoljice šećera. Ne mora da proključa, samo da se šećer otopi. Ostaviti da se ohladi.
U to dodati 25 kašika brašna, 1 šoljicu ulja, mljevene orahe, prašak za pecivo i urendane jabuke.
Lijepo sjediniti i od te mase ispeći tri korice.

Od 1l đusa odvojiti oko 200 ml pa u njega razmutiti puding i brašno.
Ostali dio da provri, pa polako dodati puding i miješati dok se ne zgusne.
Ostaviti da se ohladi.
Izmiksati margarin i šećer u prahu pjenasto i dodati ohlađen puding. Dobro sjediniti.
Posebno umutiti slatku pavlaku ili šlag.