DOM PREPORUKA
RECEPTI: Sutlijaš sa voćnim sosom
Sastojci za dvije osobe:
50 g pirinča (iz mog iskustva najbolje oblog zrna)
oko 800 ml mlijeka (možete koristit i neko biljno, ja uglavnom radim sa kravljim), po potrebi dolijem još
4-5 svježih urmi i(li) 2 kašike kokosovog šećera
1/2 kašičice cimeta
oko 100 g crvenog miksa povrća (ja koristim smrznute ribizle, maline, jagode)
2 kašike kokosovog šećera
Napomene
Ovo su zaslađivači koje ja koristim kada spremam za nas, jer gledam da zbog djeteta ne koristim običan šećer. Ako nemate problem sa šećerom, slobodno koristite bijeli ili smeđi, samo količinu prilagodite svom ukusu. Uvijek se može naknadno dodati, dok su i sutlijaš i voćni sos još topli.
Priprema
Urme očistiti od koštica i dobro oprati. Ja ih stavim u sjecka i sipnem malo vruće vode i usitnim dok ne dobijem nešto kao pastu. U šerpu sipam mlijeko, dodam pastu od urmi, cimet i pirinač. Stavim na najjaču temperaturu da mlijeko provri, pa smanjim da se sutlijaš kuva na niskoj temepraturi. Malo pa malo promiješam, kako se pirinač ne bi zalijepio za dno. Kuvam dok pirinač ne upije skoro svo mlijeko, onako da ostane ređi, jer će se hlađenjem dodatno ,,stegnuti”. Obično ga služim dok je još topao.
Dok se sutlijaš kuva, spremite i sos. U šerpicu stavite zamrznuto voće i kokosov šećer pa stavite da provri, smanjite temperaturu i krčkajte dok se voće ne raspadne i blago se ukuva. Ne mora dugo, nego tek da se sve poveže u sos. Možete ga naknadno usitniti štapnim mikserom, ako nećete komadiće voća u sosu.
Sutlijaš sipajte u posude u kojima ćete ga služiti, a sos možete ispod ili na sutlijaš. Na vrh možete dodati nešto hrskavo, pečeno koštunjavo voće ili kao ja u ovom slučaju keks.
Izvor i foto: Prstohvat soli
