DOM PREPORUKA
RECEPT: Američka pita sa jabukama
Sastojci za tijesto:
125 g brašna
jaje
50 g šećera
kesica vanilinog šećera
kesica praška za pecivo
50 g otopljenog putera
Sastojci za fil:
četiri jabuke (oljuštiti, očistiti i tanko isjeckati)
25 g putera
pola kašičice cimeta
prstohvat muškatnog oraščića
dvije kašičice gustina
45 g šećera
kesica vanilinog šećera
sok od pola limuna
Priprema:
1.Tijesto se priprema tako što ćete brašnu dodati jaje, šećere, prašak za pecivo i otopljeni puter i sve zamijesiti kašikom. Masa treba da se ne lijepi za činiju. Trećinu tijesta odvojte i zamotajte u pvc foliju i stavite u frižider, a preostalo tijesto razvijte i prebacite zajedno s papirom za pečenje u kalup prečnika 15 ili 17 cm.
2.Otopiti puter u dubljem tiganju ili šerpi. Jabuke sitno nasjeckati, dodati šećere i sok limuna. Izmiješati. U otopljeni puter dodati jabuke i pržiti na srednje jakoj temperaturi oko 2-3 minuta. Nakon toga dodajte cimet i muškatni orah i promiješajte. Poklopite da se kuva do 12 minuta, uz povremeno miješanje. Oko devete minute dodajte dvije kašičice gustina. Ostavite još 2-3 minuta da se fino zgusne.
3.Nakon toga jabuke blago izgnječiti viljuškom ili spravicom za pire. Fil prebacite u kalup na tijesto. Poravnajte i pospite još malo šećerom i cimetom.
4,Preostali dio tijesta narendajte na krupno i pospite odozgo. Pecite na 180 stepeni oko 30-45 minuta.
Izvor: Coolinarika
