DOM PREPORUKA

BOŽIĆNI JELOVNIK: Recepti za prazničnu trpezu

7.01.2021. u 12:50

Danas pravoslavni hrišćanski vjernici obilježavaju Božić – najradosniji praznik.

Za ovaj praznik, priprema se mrsna hrana, pa u nastavku pročitajte recepte za pripremu jela koja se mogu naći na trpezi tokom porodičnog božićnog ručka.

 

Dvobojna salata

Potrebno je: 

500 g gra­ška

dvije ve­ze rot­kvi­ca

tri tvr­do ku­va­na ja­ja

sok od jed­nog li­mu­na

100 g ma­jo­ne­za

so, ma­lo še­će­ra, bi­ber

Priprema

Gra­šak sku­va­ti u sla­noj i ma­lo za­sla­đe­noj vo­di. Ocije­di­ti ga i osta­vi­ti da se ohla­di.

Rot­kvi­ce na­ren­da­ti na krup­ni­je re­zan­ce, kao i ja­ja. Po­mije­ša­ti ih sa rot­kvi­ca­ma, po­so­li­ti, po­bi­be­ri­ti i za­ki­sje­li­ti li­mu­no­vim so­kom.

Gra­šak po­mije­ša­ti sa ma­jo­ne­zom i do­da­ti rot­kvi­ca­ma.

 

Praznične lovačke šnicle u sosu od pečuraka

Sastojci:

250 g šampinjona

glavica crvenog luka

po jedna crvena i ljuta paprika

četiri tanje svinjske šnicle (po 150 g)

so, biber

tri kašičice maslaca

dvije kašike paradajz pirea

250 ml supe (kocka)

kašika brašna

100 ml slatke pavlake

Priprema

Očistiti šampinjone i isjeći ih na listiće. Isjeckati crveni luk. Papriku isjeći na prutiće.

Šnicle proprati, posoliti i pobiberiti. Zagrijati maslac i pržiti šnicle na umjerenoj temperaturi oko četiri minuta, pa izvaditi iz tiganja i ostaviti na toplom.

U masnoći od prženja prodinstati luk, dodati pečurke i papriku. Krčkati dok ne ispari sva voda od pečuraka. Umiješati paradajz pire, naliti supu i kuvati još pet minuta. Razmutiti brašno i slatku pavlaku, zatim umiješati u sos i prokuvati. Krčkati tri minuta. Servirati šnicle, pa ih preliti sosom od pečuraka i paprika.

 

Čokoladni čizkejk

Potrebno je:

Za koru:

– dvije šolje izmrvljenog čokoladnog keksa

– šest kašika topljenog putera

Za fil:

– 950 grama neslanog krem sira

– šolja šećera

– kašičica ekstrakta vanile

– četiri jaja, čuvana na sobnoj temperaturi

– šolja komadića čokolade

Za glazuru:

– pola šolje mlieka

– šolja komadića čokolade

– dvije kašike kukuruznog sirupa ili meda

Priprema

Zagrijati rernu na 160 stepeni.

Pomiješajte izmrvljeni keks i rastopljeni maslac, sve dok ne dobijete homogenu masu.

U pleh obložen dvostrukom folijom, sipajte dobijenu masu i pecite pet minuta na 180 stepeni, a potom ostavite da se ohladi.

Za fil je potrebno da u činiju pomiješate krem sir, šećer i vanilu, i miješate sve dok ne postane glatko. Dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajuću.

Pažljivo dodajte komadiće čokolade, a zatim koru stavite u vatrostalnu činiju i preko nje sipajte dobijenu smjesu.

Vatrostalnu činiju stavite u rernu i pecite 80-90 minuta.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Nakon hlađenja vrijeme je da se spremi glazura. Nju ćete spremiti tako što ćete u zagrejano mlijeko dodati komadiće čokolade i kukuruzni sirup. Miješati dok se ne dobije potpuno glatka i sjajna masa koju ćete sipati preko već dobijene kore i fila, i nakon toga staviti u frižider na još sat vremena.

Prije služenja neka kolač odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

 

Izvor: Yumama