DOM PREPORUKA
NOVOGODIŠNJI JELOVNIK: Recepti za prazničnu trpezu
Nova godina predstavlja tradicionalno vrijeme okupljanja i druženja sa porodicom i prijateljima, ali ove godine je dočekujemo u drugačijim okolnostima izazvanim pandemijom korona virusa. Tako da će u većini porodica izostati okupljanje, ali ne i želja da trpeza za tu noć bude svečano dekorisana i jela pažljivo odabrana.
U nastavku teksta predstavljamo listu predloga za jela koja mogu biti poslužena na prazničnoj večeri.
Predjelo: Konjička salata
Sastojci:
-500 grama feta sira,
-dva kuvana jaja,
-četiri čena bijelog luka,
-supena kašika senfa,
-100 grama majoneza,
-200 grama kisjele pavlake,
-pet kisjelih krastavčića;
za ukrašavanje:
– kuvano jaje,
-čeri paradajz,
-listići peršuna.
Priprema:
1.Sitno isjeckajte kisjele krastavčiće, bijeli luk i jaja. Sir izgnječite viljuškom, pa mu dodajte pavlaku, majonez i senf, i sve miješajte dok se masa ne ujednači.
2.Potom dodajte krastavčiće, jaja i bijeli luk. Promiješajte još jednom, servirajte, ukrasite čeri paradajzom, izrendanim jajetom i listićima peršuna, i ostavite da se dobro ohladi.
Glavno jelo: Piletina sa kačkavaljem u sosu
Sastojci:
-800 grama pilećeg filea,
-300 mililitara pavlake za kuvanje,
-200 grama pršute,
-200 grama kačkavalja,
-dva jaja,
-50 grama prezli,
-so, biber,
-puter,
-majčina dušica,
Priprema:
1.Pileći file isijecite na šnicle, dobro ih izlupajte, pa ih pospite solju i biberom.
2.U tiganj stavite puter da se rastopi, pa spustite šnicle koje ste prethodno uvaljali u jaja i prezle i ispecite ih sa obije strane.
3.Izvadite šnicle u posebnu posudu, a u tiganj stavite isjeckanu pršutu i neutralnu pavlaku, pa ostavite da se smjesa krčka na laganoj vatri. Dodajte majčinu dušicu, vratite šnicle u tiganj i ostavite da se krčkaju još desetak minuta.
4.Neposredno pred služenje izrendajte kačkavalj i pospite ga preko šnicli toliko da se rastopi. Šnicle poslužute sa pire krompirom i konjičkom salatom.
Desert: Ferrero Rocher torta
Potrebno za kore:
-dvije čaše šećera,
-čaša oštrog brašna,
-čaša glatkog brašna,
-pola praška za pecivo,
-1,5 kašičica sode bikarbone,
-3/4 čaše kakaoa,
– vanilin šećer,
-dva jaja,
-čaša mlijeka,
-pola čaše ulja,
-pola čaše kipuće vode;
za preliv za korice potrebno je:
-pola čaše mlijeka prokuvanog sa dvije kašičice slatkog kakaoa;
potrebno za krem:
-400 grama nutelle,
-500 grama mascarpone sira,
-250 grama prženih lješnika (pola sameljite, pola sicno isjeckate,
– sedam – osam napolitanki sa lješnicima (samljevenih ili izmrvljenih).
Priprema:
1.U jednoj posudi pomiješati suve sastojke. U drugoj izmiksati jaja i dodati mlijeko i ulje.
2.U suve sastojke sipati umućena jaja, mlijeko i ulje i polako mutiti mikserom, na kraju dodati kipuću vodu.
3.Kalup dimenzije 26 cm obložiti papirom za pečenje, izliti smjesu za biskvit, peći na 180 stepeni oko 40 min.
4.Prerezati biskvit na pola ili na tri dijela. Kore prilikom filovanja natapati prokuvanim mlijekom sa slatkim kakaom.
5.Priprema krema – mikserom izmiksati prvo sir i nutellu, u to dodati lješnike i napolitanke. Od cijele količine lješnika odvojite tri-četiri kašike za ukrašavanje.
Mn.M.
