DOM PREPORUKA

RECEPT: Mafini sa limunom

20.07.2020. u 13:46

Sastojci:

– dva jaja,

– 150 g margarina,

– 150 g šećera,

– dva limuna,

– 225 g brašna,

– 25 g gustina,

– kašičica praška za pecivo,

– 1/2 kašičice sode bikarbone,

– 200 g skuvanog i ohlađenog pudinga od vanile,

– 125 g šećera u prahu.

Priprema:

1.Zagrijati rernu na 200 stepeni. Razdvojiti žumanca i bjelanca. Kremasto umutiti margarin, šećer i žumanca.

2.Oprati dobro koru limuna pod vrelom vodom. Izrendati limun i iscijediti sok. Odmjeriti pet kašika soka i dodati u krem, zajedno sa korom.

3.U drugoj posudi za miješenje pomiješati brašno, gustin, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa umiješati u krem. Mikserom pjenasto umutiti bjelance i pažljivo umiješati u krem.

4.Staviti korpice u rupe na plehu za mafine i sipati tijesto. Peći oko 20 do 25 minuta.

5.Kada se ohlade, odvojiti ih pažljivo od korpica i svaku presjeći poprijeko, a zatim napuniti sa malo pudinga od vanile. Vratiti u korpice.

6.Za glazuru izmiješati šećer u prahu sa kašikom limunovog soka i preliti preko mafina. Po želji ukrasiti korom od limuna.

Izvor: Stvar ukusa