DOM PREPORUKA
RECEPT: Mafini sa limunom
Sastojci:
– dva jaja,
– 150 g margarina,
– 150 g šećera,
– dva limuna,
– 225 g brašna,
– 25 g gustina,
– kašičica praška za pecivo,
– 1/2 kašičice sode bikarbone,
– 200 g skuvanog i ohlađenog pudinga od vanile,
– 125 g šećera u prahu.
Priprema:
1.Zagrijati rernu na 200 stepeni. Razdvojiti žumanca i bjelanca. Kremasto umutiti margarin, šećer i žumanca.
2.Oprati dobro koru limuna pod vrelom vodom. Izrendati limun i iscijediti sok. Odmjeriti pet kašika soka i dodati u krem, zajedno sa korom.
3.U drugoj posudi za miješenje pomiješati brašno, gustin, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa umiješati u krem. Mikserom pjenasto umutiti bjelance i pažljivo umiješati u krem.
4.Staviti korpice u rupe na plehu za mafine i sipati tijesto. Peći oko 20 do 25 minuta.
5.Kada se ohlade, odvojiti ih pažljivo od korpica i svaku presjeći poprijeko, a zatim napuniti sa malo pudinga od vanile. Vratiti u korpice.
6.Za glazuru izmiješati šećer u prahu sa kašikom limunovog soka i preliti preko mafina. Po želji ukrasiti korom od limuna.
Izvor: Stvar ukusa
