DOM PREPORUKA
RECEPT: Pikantna čorba od pečuraka
Sastojci:
– glavica luka,
– 500 g pečuraka,
– dvije ljute papričice,
– 50 ml soja sosa,
– četiri kašike vinskog sirćeta,
– 300 g tjestenine po izboru,
– zeleno povrće (blitva, spanać, mladi kupus),
– začinsko bilje,
– susam,
– ulje,
– so, biber.
Priprema:
1.Zagrijte ulje u šerpi sa dubokim dnom pa prodinstajte očišćen i sitno nasjeckan luk. Posolite i pobiberite pa dodajte očišćene i nasjeckane pečurke.
2.Dodajte jednu sjeckanu papričicu i pečurke i dinstajte ih u sopstvenom soku dok ne omekšaju, petnaestak minuta.
3.Sačekajte da tečnost potpuno ispari, a pečurke dobiju tamnu smeđu nijansu. Sipajte soja sos i sirće, pa nalijte oko litar i po vode.
4.Neka polako provri, pa posolite i pobiberite. Kuvajte na tihoj vatri da se svi ukusi sjedine petnaestak minuta.
5.U međuvremenu, skuvajte tjesteninu u velikoj šerpi punoj posoljene vode i dobro je ocijedite. Zeleno povrće po želji (blitvu, spanać, mladi kupus) možete da kratko obarite na pari ili da upržite na malo ulja.
6.Dodajte nudle u čorbu, ostavite da kratko odstoji, pa servirajte u činijicama i dodajte zeleno povrće ili začinsko bilje. Pospite susamom i dodajte ljutu papričicu po ukusu.
Izvor: Lepa i srećna
