DOM PREPORUKA
RECEPT: Posna čorba od oslića
Sastojci:
500 g oslića,
crni luk,
2 češnja bijelog luka,
3 šargarepe,
malo celerovog korijena,
tikvica,
2 paradajza,
pola ljute papričice,
maslinovo ulje,
so i biber,
bosiljak,
veza peršuna
Priprema:
1.Skuvajte oslić u malo posoljenoj vodi kojoj ste dodali bosiljak. Izvadite i prohladite, a vodu u kojoj se skuvao procijedite.
2.Prohlađen oslić očistite od kože i kostiju i odvojte komadiće. Očistite povrće.
3.Luk, bijeli luk i peršun nasjeckajte, a šargarepu, celer i tikvicu narendajte.
4.Na malo maslinovog ulja propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, šargarepu i celer, kratko propržite, pa dodajte vodu u kojoj se kuvao oslić.
5.Kuvajte na laganoj vatri deset minuta. Dodajte rendanu tikvicu, nasjeckan paradajz, ljutu papričicu i peršun.
6.Kuvajte 15 minuta. U čorbu umiješajte komadiće oslića i kuvajte još nekoliko minuta.
Izvor: Vecernje Novosti
