DOM PREPORUKA
RECEPT: Lisnate kiflice sa sirom
Sastojci za tijesto:
1 čaša (od jogurta) mlake vode
1 čaša mlakog mlijeka
1 dl jogurta
1 kašika šećera
1 kašika kvasca
1 jaje
1 bjelance
900 g brašna
+100 g brašna za izradu tijesta
2 kašičice soli
Za premazivanje tijesta:
3 kašike omekšale masti
150 g sira
Za premazivanje kiflica:
1 žumance
1 kašičica ulja
Priprema:
1.U posudu staviti mlaku vodu i mlijeko, dodati šećer i kvasac, ostaviti malo da stane.
2.U drugu posudu umutiti jaje, bjelance, dodati odstajalo mlijeko i vodu sa kvascem, dodati jogurt, so i brašnom zamijesiti tijesto.
3.Tijesto dobro izraditi i ostaviti da nadolazi. Kada tijesto nadođe, razvući ga u ploču debljine 1 cm.
4.Razvaljano tijesto premazati sa 3 kašike omekšale masti, posuti sa 150-200 g usitnjenog sira. Na kraj tijesta staviti oklagiju i tijesto urolati u rolnu. Nožem uzduž isjeći rolat do oklagije. Tada dobijemo ploču a oklagiju uklonimo.
5.Ploču od tijesta isjeći na trouglove i uviti od svakog trougla kiflicu. Kiflice stavimo u pleh prethodno obložen papirom.
6.Premazati kiflice sa umućenim žumancetom i uljem, posuti sjemenkama lana i ostaviti da stoje pola sata. Peći na 200°C dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Izvor: Tortekolaci
