DOM PREPORUKA

ZA PROLJEĆNE DANE: Bijela plazma torta

9.05.2018. u 11:37

Sastojci

Za kore: 12 bjelanaca, 12 kašika šećera, šest kašika brašna, šest kašika griza

Za preliv: tri dl mlijeka, dvije kašike šećera

Za fil I: 12 žumanaca, sedam dl mlijeka, dvije kesice pudinga od vanile, 200 g šećera u prahu, 250 g margarina ili putera, 200 g mlijeka u prahu

Za fil II: dva dl mlijeka, 100 g šećera u prahu, 100 g šlaga, 150 g mljevene plazme

Za fil III: 200 g šlaga, dva dl mlijeka

Kore: Umutiti četiri bjelanaca sa četiri kašike šećera, dodati dvije kašike brašna i dvije kašike griza. Ovako ispeći tri kore. Peći na 180 C oko 20 minuta. Ispečene kore preliti vrelim mlijekom pomiješanim sa šećerom.

Fil I: Umutiti 12 žumanaca sa dva dl mlijeka i dodati dva pudinga. Preostalo mlijeko (5 dl) ostaviti da proključa, pa zakuvati pripremljenom smjesom sa žumancima i pudingom. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati umućen margrin sa šećerom u prahu i 200 g mleka u prahu i sve zajedno dobro sjediniti.
Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa dva dl mlijeka i 100 g šećera u prahu pa dodati 150 g mljevenog plazma keksa.
Fil III: Umutiti 200 g šlaga sa dva dl mleka.
Finalni postupak: Tortu filovati na sljedeći način – Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I. Dekorisati tortu umućenim šlagom.
Izvor: recepti.com