DOM PREPORUKA
RECEPT: Galete sa jagodama
Sastojci za tijesto: 320 g glatkog brašna, 60 g šećera ( kristal), 30 g samljevenih badema, jedan vanilin secer, 170 g putera/maslaca, jedno bjelance, 30 ml mljeka, jedna mala kašika praŠka za pecivo.
Sastojci za fil: devet malih kašika marmelade po ukusu, 370 g jagoda, dva vanilin secera, jedno žumance, jedna mala kašika mljeka, malo smeđeg šećera za preko.
Priprema:
Sve sastojke za tjesto staviti u jednu posudu i dobro umjesiti da se svi sastojci fino sjedine. Oblikovati tjesto u kuglu, zaviti u providnu foliju i ostaviti na hladnom oko 20 minuta.
Dok tjesto stoji pripremiti sve ostale sastojke za fil. Jagode sjeći po želji, dodati im vanilin šećer i promiješati.
Odstojalo tjesto podjeliti na devet jednakih djelova. Pripremiti pleh obložen papirom za pečenje.
Svaki dio kratko umjesiti i na vrlo malo brašna razviti u krug, otrpilike oko dva centimetra. Na svaku sredinu stavljati po jednu kašiku marmelade. Ivice ostaviti oko dva centimetra slobodne.
Preko marmelade raspodjeliti jagode, pa sa strana preklopiti prema sredini, tako da dobiju fini oblik galeta.
Poređati galete na pleh i rernu zagrijati na 180 stepeni.
Svaku galetu premazati sa mješavinom žumanceta i mljeka, posuti ih sa strane smeđim šećerom i staviti ih da se peku 20-25 minuta, dok ne dobiju finu zlatno-braon boju.
Prije posluživanja ih po želji posuti šećerom u prahu.
Izvor: coolinarka.com
