A za još zdraviju verziju – ove pljeskavice ispecite u rerni.
Potrebno je:
- 100 g šargarepe
- 200 g kuvanog krompira (najbolje da je skuvan na pari)
- 100 g tikvice
- 1 parče celera
- 2 struka mladog luka
- pola veze peršuna
- 1/2 kašičice kurkume
- 50 g rendanog kačkavalja
- 4 kašike integralnog brašna
- 2 kašike maslinovog ulja
- so, biber
Priprema:
Operite i oljuštite šargarepu, celer i tikvicu, pa ih izrendajte sitno i ocijedite. Očistite mladi luk i sitno ga isjeckajte, pa ga prodinstajte na par kašika maslinovog ulja. Operite i sitno isjeckajte peršun.
Pomješajte rendanu šargarepu, tikvicu, celer i kuvani krompir – pa dodajte dinstani luk, peršun, sir, brašno i začine. Posolite i pobiberite. Podjelite masu na 6-8 djelova i vlažnim rukama oblikujte pljeskavice.
Premažite uljem tiganj i pecite pljeskavice par minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu boju.
Izvor: telegraf.rs