DOM PREPORUKA
RECEPTI: Tjestenina sa kobasicama i patlidžanima
Sastojci: 500 g tjestenine po izboru (recimo školjkice), 300 g svježih kobasica, 1 patlidžan, 1 crvena paprika 1 crni luk, 1 čen bijelog luka, 2 paradajza, so, biber, peršun, bosiljak
Priprema:
Patlidžan oljuštiti i isjeći na šnite, posoliti i ostaviti da pusti sok. Zatim upiti kuhinjskim papirom i isjeckati na kockice. Paradajz na kratko spustiti u vruću vodu, oljuštiti i isjeckati na kockice. Crni luk sitno isjeckati i propržiti na malo ulja. Dodati papriku isjeckanu na kockice i kobasice.
Izvaditi nadjev iz svježih kobasica i propržiti zajedno sa lukom nekoliko minuta, a zatim dodati ostalo povrće. Sve zajedno dinstati desetak minuta dok ne omekša, posoliti i pobiberiti po ukusu.
U međuvremenu skuvati tjesteninu u posoljenoj vodi, ocijediti i izmiješati sa pripremljenim nadjevom. Posuti sjeckanim bosiljkom ili peršunom i poslužiti toplo. Prijatno! 🙂
Izvor i foto: La cuisine creative
