DOM PREPORUKA
IDEJA ZA RUČAK: Zdrava čorba od bundeve sa čili papričicom i maslinovim uljem
Lagan, ukusan i zdrav ručak.
Sastojci:
– 800 g bundeve
– 1 češanj bijelog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 manja glavica crnog luka
– 1-2 crvene čili papricice
– 1 cm svježeg đumbira
– 900 ml vode
– 1 kašicica domaćeg začina od povrća
– malo soli i bibera
– po želji svježi korijander ili peršun
– očišcene sjemenke bundeve, kokosovo mlijeko ili kisjela pavlaka
Priprema:
Očistiti bundevu od sjemenki i isjeći na komade. Peći je u rerni zagrijanoj na 200°C oko pola sata. Uz bundevu staviti da se ispeče i koji čen bijelog luka. Isjeckati luk na sitno i dinstati na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodati pečeni bijeli luk, unutrašnjost pečene bundeve i sitno narezane čili papricice. Narendati i ubaciti u lonac đumbir i domaći začin od povrća. Sipati vodu, pa sve kuvati na laganoj vatri desetak minuta. Usitniti sve u blenderu i vratiti u lonac (ili u samom loncu štapnim mikserom). Začiniti solju i biberom.
Servirati čorbu ukrašenu kašikom kokosovog mlijeka i svježim korijanderom (ili pešunom). Ko želi, umjesto kokosovog mlijeka može da doda pavlaku, kisjelu ili neutralnu. Za posnu varijantu, samo je posuti sjeckanim peršunom i sjemenkama bundeve (golicom).
Izvor: telegraf.rs
Foto: pixabay.com
